素麺の生産地としても有名な須川の手延べ素麺です。その生産者の中でも麺作り一筋にやってきた老舗メーカーが原料と製造方法にこだわって 作り上げた自慢の品です。 こしがつよく煮込んでも煮くずれせずおいしく召上れます。 素麺好きな方にはとても好評な一品です。 【１８０束 ９ｋ入】
九州産柚子と九州産唐辛子を使用し塩と合わせて製造しています。 唐辛子が多い配合になっていますので他商品より辛いですが唐辛子の辛味で嫌味なものではありません。 さしみや麺類等の薬味に、また最近では肉料理やぎょうざのたれイタリアンなどにも使用し愛好家が増えています。
中力粉の部類になりますが、薄力粉に近い粉質です。品種は筑後いずみ。 適している料理方法等は、まんじゅう・だご汁・てんぷら衣・スポンジケーキ等。
